管理车间的生产进度的落实，做好生产线的组织协调分配工作；
编制日生产计划，确保按质、按量、按时完成部门下达的生产任务；
制定原材料需求计划及领料计划；
加强原辅材料及工具的使用监督，保证原辅材料的质量符合生产要求；
负责车间环境卫生的管理，确保符合食品生产要求；
组织检查车间设备，确保设备正常运作；
加强生产过程管理，确保半成品、成品符合质量要求；
加强保密工作，确保公司的工艺流程、操作方法与技巧不外泄；
审核当日生产报表，掌控各车间的生产进度，为次日的生产任务分配、人员调动提供依据；
规范员工日常行为，杜绝不文明、违规、违纪和违法现象的发生；
督促车间员工工作，确保员工操作符合标准，避免发生异常事故；
组织员工参加安全、操作规范等培训，提高员工的安全意识，降低安全事故的发生率；
组织车间员工参加岗位技能培训，提高车间员工的生产技术，确保生产操作符合标准；
定期评估参加培训的员工的岗位技能培训效果，了解学员的岗位技能掌握情况；
定期组织员