1执行上级的各项指示，上传下达，准时当班。
2做好楼面日常工作，做好厅面与厨房工作的配合沟通。
3负责检查餐前餐厅的各项摆设用品设施及服务员的仪容仪表。
4清楚明了当市的沽清情况，可供菜品酒水特别推介，订餐动态，服务人员到岗情况，气候，特别日子等与经营有关的信息，并作出妥善安排。
5在开餐时间里参与服务工作，并在现场督导本区域员工为客人提供高效率的服务，确保各岗位按规程规范操作。
6控制所属区域的客人用餐情况，主动和客人沟通，及时解决出现的问题，较好地处理客人的投诉，建立良好的顾客关系。
7做好餐厅的安全防火食品卫生工作。
8安排下属员工的工作任务，灵活调配人员，发挥带头作用并及时补位，保证各项服务质量。
9做好员工的培训工作。
10完成店长交代的其它任务。

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