岗位职责：

1. 负责组织餐厅员工进行食品安全和卫生知识培训，确保员工具备相关知识和技能。

2. 监督和检查食品卫生制度的执行情况，及时发现并纠正存在的问题。

3. 管理餐厅员工的排班和考勤工作，确保营运顺利进行。

4. 督促并协助调离食品卫生隐患岗位的员工，保障食品卫生安全。

5. 建立完善的食品卫生管理档案，做好相关记录和档案管理工作。

6. 积极配合卫生监督机构对食品卫生情