1)负责员工食堂的整体营运工作：包括人员管理，制定各种规章制度，控制伙食标准，保证食品质量，注意饮食，环境卫生及设备维修维护管理；2)预算员工食堂原材料消耗，填报采购计划，注意降低消耗，杜绝浪费；3)根据季节负责合理调配员工食谱，注意营养搭配，并严格控制成本；4)保证每日每餐正常开餐，及时妥善处理员工食堂出现的问题；5)检查菜房的环境卫生、食品的摆放和卫生，及时解决存在的问题；经常性地对食堂各个区域进行检查，及时发现和通报食堂存在的问题，并进行整改；6)定期（每个工作日）召开10分钟会议，安排好当天的工作，做好第二天的工作计划，包括申请购货、核对食谱、检查卫生等；定期（每2周）召开