岗位职责：
（1） 贯彻安全方针，遵守安全规程，确保个人行为符合安全要求；
（2） 遵循环境政策，执行化学品管理、污水管理和副产品废弃物管理规定，保护环境；
（3） 遵守国家食品安全法等法律法规，执行质量和危害分析关键性控制点（HACCP）标准，杜绝质量事件发生；
（4） 执行检查清单，按照SOP要求，根据糖化计划，有条理地对麦汁管道、发酵罐、酵母罐和酵母管道进行CIP工作，并确保按照 SOP操作，保证清洗效果，达到微生物标准。按时接麦汁到指定发酵罐中，保证满罐各项指标合标，微生物合格，按照SOP要求，执行木屑添加操作；根据工艺要求控制各个不同品牌啤酒的发酵过程，根据安排，协调及操作CO2管道的清洗杀菌，空气管道清洗杀菌和酿造水管杀菌。根据生产记录表格正式规范填写数据，并配制相关化学品，对比浓度。按规定好的频率巡检5S个人责任区以及操作区域，及时汇报发现的质量以及安全隐患，并保持区域内卫生以及物品的定制管理。全面详细的做好交接班工作，及时做好各项工作记录。与糖化、酵母及离心岗位时沟通，并协助